“La Carneada”, costumbres de campo….

 

Roberto Di Marco nos permitió revivir aquellas historias de campo donde la “carneada” del chancho era un acontecimiento puntual. Se realizaba una vez al año durante el invierno e insumía dos días, el de la matanza, que se hacía por la tarde, y el de la fabricación de los salames y demás productos. Eso, sin contar el largo tiempo de preparación y el posterior de cuidado y acondicionamiento de los embutidos. Día7 compartió parte de esa jornada de trabajo de familia Di Marco junto a Felipe Marchegiani que le puso ritmo con su acordeón, además Gabriel Meneguelo se sumó con unos recitados.

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